No reality “Pesadelo na Cozinha”, o chef Erick Jacquin dá consultoria aos restaurantes dos participantes e, com muita exigência, orienta e briga com os chefs para mostrá-los como construir um negócio do sucesso. No entanto, ele próprio já falhou nessa missão no passado: em 2013, seu restaurante Le Brasserie fechou as portas por causa de dívida astronômica.
Jacquin teve restaurante que faliu
Durante o episódio do programa dessa quinta-feira (6), o apresentador relembrou a história do restaurante que manteve aberto durante 7 anos em São Paulo, mas que acabou indo à falência por conta de dívidas. Jacquin visitou o local onde o restaurante ficava acompanhado por Ari e Vinícius, donos do restaurante “Sal e Pimenta”.
Restaurante Le Brasserie
De acordo com o chef, o Le Brasserie fechou não por conta da qualidade do serviço oferecido, mas pela dificuldade de mantê-lo em área nobre da capital – o estabelecimento ficava no bairro Itaim Bibi. “Fechei porque não tinha clientes o suficiente. Tudo subiu: aluguel subiu e foi para R$ 60 mil por mês. Decidi fechar antes que começassem a falar que a comida era ruim”, explicou o francês.
De acordo com Jacquin, mais de 90 pessoas trabalhavam no restaurante em 2013, o que contribuiu para o aumento da dívida milionária que fez com que o negócio fechasse. “Eu já chorei, já xinguei e estou pagando ainda”, disse.
Hoje, ele é chef-consultor de outros restaurantes, além de apresentar o bem-sucedido “Masterchef Brasil” e, agora, o “Pesadelos na Cozinha”, reality inspirado em “Kitchen Nightmares”, apresentado por um dos chefs mais famosos do mundo, Gordon Ramsay.
No episódio, Jacquin levou os candidatos até o local para contar sua experiência fracassada – e ensiná-los sobre isso. Durante uma discussão mais acalorada, Vinicius ressaltou: “o que me surpreende é um cara que não conseguiu nem administrar o próprio negocio querer falar alguma coisa”. Mas Jacquin deixou a lição: “Só quem tem experiência pode tentar ajudar os outros. Um padre que não acredita em Deus não pode fazer missa, né?”, apontou.
Chefs famosos
- Paola Carosella e Erick Jacquin: chef responde comentário machista de colega
- Fogaça e filha: conheça relação linda entre o chef e a criança
- Pessoas mais influentes do mundo: chef Alex Atala está na lista da Time